Зачем добавлять соль в кофе?

ЗАЧЕМ ДОБАВЛЯТЬ СОЛЬ В КОФЕ?

Выпить чашечку бодрящего кофе утром – для многих такой важный ежедневный ритуал.

А что, если добавить к нему щепотку соли? Зачем? Расскажем ниже

Не всегда под рукой есть идеальная вода для кофе. Чаще всего она слишком жесткая (особенно из-под крана), это портит вкус даже очень хорошего зерна.

Поможет соль! Она добавит воде мягкости и сделает кофе более ароматным.

Хороша солонка и в случае, когда вы купили слишком горький или кислый кофе: наши вкусовые рецепторы устроены таким хитрым образом, что соль гораздо эффективнее, чем сахар, нейтрализует кислоту и горечь.

Кроме того, соль усиливает ощущение сладости, и именно поэтому подсоленный кофе особенно выигрышно сочетается с не очень сладким десертом.

Как правильно варить кофе с солью?

Кофе с солью готовят во многих странах мира, и везде у рецепта есть свои особенности.

Так, на Тайване крупную морскую соль смешивают со взбитыми сливками, которые затем вливают в эспрессо.